茶叶是一种饮料，也是一种文化。泱泱华夏古国，乃茶之故乡，茶之始壤。中国的茶文化可以追溯到5000年以前，从那时起，茶产量就居世界首位。现代生活中，人们生活也与茶息息相关。俗语道：开门七件事——柴米油盐酱醋茶，可见茶在百姓生活中的地位之重。
    安徽霍山齐鲁干烘茶千亩生产基地老干烘，又名黄大茶，原产于安徽省霍县、六安一带，创制于明代隆庆年间，后传入莱芜，距今已有400多年的生产历史。它属半发酵茶，通过堆积、闷黄、高温烘焙等工序加工而成。其叶大梗长，茶性温和，汤色橙红（农产），口味苦中带涩，甘醇悠长，具有败火解渴，理气活血，明目醒脑，健胃消食之功效，自古便是莱芜人喜好的饮品。因此，莱芜也成了干烘茶销量最大的地区之一，周边省市也把莱芜作为老干烘集散中心，所以才有“莱芜老干烘”的说法。