清嘉庆莱芜人吕清梅第一次商旅贩茶非常顺利的如期归来，全家人都异常高兴，期望将茶叶顺利的卖出去，有一笔好收入。谁知天不作美，下起了连阴雨，茶叶开始返潮。如何让茶叶保持干燥？茶叶是炒干的，受了潮，再把它炒干不就好了。于是全家人一起动手，支上锅炒。来不及炒的就点上火盆，用火烘。开始炒的几锅，由于把握不准火候，有些糊了。于是吕清梅总结了经验，炒的要用慢火慢炒；烤的用已经不冒烟的木炭烘。炒完烤完之后，分别泡上一尝，用木炭火烘的味道更好，颜色虽然有些深，但有老火的香味。等天一晴，他便把炒好、烘好的茶叶卖了出去，顾客们都叫好，以为是新的品种，问他是什么茶，他随口应答道：“老干烘”，从此“老干烘”这个名字便传了出去，顾客们都上他这里来买。从此，他便将“老干烘”茶制作技艺固定了下来。茶友们听说后，都纷纷来向他求教“老干烘”茶制作技艺，于是，从安徽进来的“黄大茶”，一转身成了“干烘茶”。而周边地区都从莱芜进货，就叫“莱芜老干烘”， “莱芜老干烘”之名便响彻齐鲁大地。吕清梅的茶叶生意也随之越做越大，名声越来越响。